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三年熟成させた本格本みりん
国産のもち米と米こうじを使って三年熟成させた「本格本味醂」です。醸造アルコールがベースで焼酎独特の香りがなく素材のよさが引き立ちます。
料理の味を邪魔しないので、少量でいつものお料理が美味しくなります。砂糖を一切使わず、米が糖化した味醂本来の甘さを感じられます。
また1.8Lもあるので、角煮や魚の煮付け等、お砂糖の代わりに「本格本味醂」を沢山入れて甘味をつけると、濃厚の煮汁が出来上がります。

みりんを飲んだことありますか?
本みりん「峯宝」の蔵元、小笠原味淋醸造は、三河みりんの産地として200年以上の歴史をもつ愛知県碧南市に位置します。
小規模メーカーのメリットを活かし、「手作業で、安心できる商品を」をモットーに愚直なまでに丁寧な製造を行っています。
小笠原味淋醸造の特徴
- 原料米は100%国産米を使用
- 手作り製麹
- 自然オリ下げ
- 加熱処理を行わない「生詰みりん」であること
このため、製品はまろやかな風味と甘みを呈し、飲んでもおいしいみりんに仕上がっています。

異物混入や微生物汚染等の問題が生じないよう「食の安全」に対応し、妥協を許さない製造を心がけているため、仕込時には蔵人以外の入蔵を断っています。
製造工程
01
こうじづくり
02
出こうじ
03
蒸し
04
堀り出し
05
放冷
06
かい入れ
07
かい入れ後のもろみ
08
圧搾(しぼり)
■品名 | みりん |
■原材料名 | もち米(国産米)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール |
■成分規格 | アルコール分13.5度以上、14.5度未満、エキス分45度以上 |
■内容量 | 1800ml × 2本 |
■製造者 | 小笠原味淋醸造社 |
セット商品、小笠原味淋醸造のその他の商品から
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