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 佐原は江戸時代を通じて日本最大の川港で、物資の集散地であり、「佐原名物お酒に醤油、味醂に奈良漬島の瓜」と醸造業が盛んなことがうたわれており、日本列島の実測地図を完成させた伊能忠敬先生(1745~1818)の伊能家も酒造りをしていました。当店の『最上白味醂』は、江戸時代後期より造り始め、現在に至るまでその製法、味を守り続けている、今では数少ない旧式の手造り味醂です。昔は米を精米するのが大変な作業で、精白の高い”もち米”を使用した味醂を「白味醂」、精白の低い米を使用した味醂を「赤味醂」といいました。毎年11月から翌年3月末にかけて、地元農家と契約栽培した有機肥料使用の新米”もち米”を蒸し、手作業で”こうじ米”と混ぜ、米焼酎をベースにしてタンクに投入し仕込みます。。”もろみ”の日数は清酒より長く55日間でこの間、旧式味醂特有の深みのある甘さを出すためタンクを炭火で保温し続けます。その後酒袋で搾り(粕は板状の味醂粕となり”こぼれ梅”といいます)”澱下げ”後、ビン詰めにして出荷します。味醂が作られ始めた頃は、女性や子供に喜ばれた甘味酒、特に夏の暑気払いとして大いに飲まれていました。たいていのビタミン類が麹(こうじ)から溶け出しており、夏負け防止の総合ドリンクとなっていたのでしょう。現在、販売は地元消費が主で、ご家庭はもちろん、昔からのそば屋さん、うなぎ屋さん、料理屋さんに愛用され、どうぞ、旧式味醂の特徴である穏やかな香りと自然な甘み、濃厚なうまみを生かして、いろいろなお料理にお使い下さい。健体康心いわゆる健康には、自然な食事がおおいに大切だと思います。

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米みそ 増粘多糖類 ゼラチン 大豆 宮城県大郷町 乾燥スープ 保存方法直射日光 あかもく めかぶ ※開封した個包装は一度に使い切ってください ごま油 乾燥ねぎ 発酵調味料 食塩 九州産 返品はできません 高温多湿を避け かつお節粉末 三陸産 常温で保温してくださいISO9001-2008認証取得工場生産 ハブベアリング リア 純正品番 42410-B2010 ハブベアリング リア 2個セット ミラ L250S L250V L260S L650S L660S ABS付き車 対応純正品番 42410-B2010【送料無料】AZ1お店TOP 乳 ghee 最上白みりん 馬場本店酒造 ギーの甘い香りと ギーの原材料 0g食塩相当量 白や茶色の乳脂肪の結晶が存在することがあります スープに入れたりお菓子などにご利用ください ブランド:GHEE ダイエットのサポートにもぴったりです ギーとはバターから水分と殆どのたんぱく質を除去した純粋な乳脂肪分です ココナッツオイル 0g 保存に適しています 原産国 千葉 クラフト東京都千代田区神田小川町1-6-1-8F03-5453-0081広告文責:グループ株式会社電話:050-5577-5043 ギー 約20-30度で液体化します 炒め物やステーキ ココナッツ ギーとスリランカ産のエクストラバージンココナッツオイルをブレンドしました 召し上がり方 注意事項 に ジャム 脂肪燃焼をサポートする共役リノール酸を含み ギーの商品詳細 99.8g炭水化物 製造元 ギーコーヒー 輸入元又は販売元 100gあたり 常温で保存 エネルギー 栄養成分 いずれも品質に問題はありません コーヒーに入れるとダイエット飲料 発売元 0g脂質 直射日光を避け バター 961円 予めご了承ください 濃厚なのにサラッとした味わいは料理を優雅に引き立ててくれます イージー 日本 調味料 最上白味醂 ココナッツの薄皮や繊維が瓶の底に沈殿することがあります 不純物を含まない純粋な乳脂肪分の為 200g ギーイージー アレルギー物質 乳または乳製品を主原料とする食品 GHEE クラフトリニューアルに伴い 名称 898kcaLたんぱく質 ブランド 油 内容等予告なく変更する場合がございます 品名 ペースト 1800ml バターの代わりに 食用油 フード 保存方法 EASY 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